El Plan de Sostenibilidad Social del Turismo de Aragón, impulsado por el Gobierno de Aragón y CEHTA, ofrece a bares y restaurantes un marco práctico para avanzar hacia un modelo más responsable con las personas y las comunidades. El Decálogo de Buenas Prácticas constituye una herramienta accesible que ayuda a estos establecimientos a medir y mejorar su impacto social real.
Este Decálogo está adaptado específicamente al sector de la restauración y se estructura en diferentes bloques que abordan aspectos como el empleo de calidad, la relación con el entorno local, la inclusión y la transparencia. Para obtener el sello oficial de “Establecimiento Comprometido con la Sostenibilidad Social”, el establecimiento debe cumplir al menos el 80% de los puntos obligatorios mediante una autoevaluación sencilla.
El proceso comienza accediendo al formulario oficial disponible en la web del Plan. Allí se responden preguntas concretas sobre prácticas habituales del día a día del bar o restaurante. Una vez enviado el formulario y revisada la información, el equipo del Plan proporciona feedback y, si se alcanza el umbral requerido, se otorga el sello que puede utilizarse en la comunicación del establecimiento.
La adhesión al Decálogo permite a bares y restaurantes alinear su actividad con los objetivos del PAET 2025-2030 y con la Estrategia de Turismo Sostenible de España 2030, que destacan la importancia de que el sector hostelero contribuya al bienestar de las comunidades y a la fijación de población en el medio rural. Asimismo, se alinea con los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y el Código Ético Mundial para el Turismo, que enfatizan la generación de valor social compartido.
Participar en esta iniciativa no solo ayuda a mejorar la gestión interna, sino que posiciona al establecimiento como parte activa de un turismo más justo en Aragón. Muchos bares y restaurantes que ya han iniciado el proceso destacan que el Decálogo les ha servido para organizar mejor sus acciones y detectar oportunidades de mejora en aspectos sociales que antes pasaban desapercibidos.
El Plan ofrece acompañamiento y formación gratuita para facilitar la implementación. De esta forma, cualquier bar o restaurante, independientemente de su tamaño o ubicación, puede comenzar un camino progresivo hacia una mayor responsabilidad social que beneficie tanto a sus trabajadores como a la comunidad donde desarrolla su actividad.